En rustik och näringstät nordisk spread för dig som vill ha lång mättnad och jämn energi. Kombinationen av gråärter och rostat bovete ger en nötig, fyllig smak med tydlig karaktär – ett naturligt alternativ till klassiska baljväxtspreadar.
Tillagningstid: 15 min
Ingredienser
Ingredienser (ca 4 portioner)
- 2 dl kokta gråärter
- 1 msk rostat bovete, finmalt
- 1 msk rostad havre, finmald
- 2–3 msk olivolja eller rapsolja
- 1 msk citronjuice eller äppelcidervinäger
- ½–¾ tsk salt
- 2–4 msk vatten eller kokspad
Gör så här
1. Mixa gråärterna släta.
2. Tillsätt finmalt rostat bovete, havre, olja och syra.
3. Justera konsistensen med vatten eller kokspad.
4. Smaka av med salt.
Näringsinnehåll
Energi: ca 200 kcal
Protein: ca 8 g
Fett: ca 13–15 g
Kolhydrater: ca 11–13 g
Fibrer: ca 4 g
Tips
Servera som dipp, på smörgås, till ostbrickan eller som ett nordiskt inslag på buffé.
Recept av Stefan Schörling
