Glutenfri • Proteinrik • Klimatsmart • Näringstät En glutenfri galett baserad på rostade gråärter, havre och bovete. Utvecklad för hög näringstäthet, stabil energi och låg klimatpåverkan. En galett som är utvecklad för att ge riktig näring – inte bara energi. Med en tredjedel vardera av gråärter, havre och bovete får du en naturligt glutenfri bas som kombinerar protein, fibrer, långsam energi och ett brett spektrum av mikronäringsämnen.

Tillagningstid: 20 min

Ingredienser

Ingredienser (4 galetter)

• 1 dl rostat gråärtsmjöl
• 1 dl rostat havremjöl (glutenfritt)
• 1 dl rostat bovetemjöl
• 2,5–3 dl vatten eller växtdryck
• 1 ägg (valfritt, kan uteslutas)
• 1 msk kallpressad rapsolja
• ½ tsk salt

Alla råvaror är rostade, vilket fördjupar smaken och gör näringen mer tillgänglig.

Gör så här

1. Blanda alla torra ingredienser i en skål.
2. Tillsätt vätska, ägg och olja. Vispa till slät smet.
3. Låt smeten vila 10–15 minuter.
4. Stek tunna galetter i stekpanna på medelvärme, ca 2–3 minuter per sida.

Näringsinnehåll

Näringsinnehåll (ca per portion)

Energi: ca 220 kcal

Protein: ca 11–13 g

Kolhydrater: ca 28 g – varav sockerarter <1 g

Fett: ca 7 g

Fiber: ca 6–7 g

Järn: ca 2,5 mg

Magnesium: ca 80 mg

Recept av Stefan Schörling