Högproteingröt – en flexibel bas från frukost till fullvärdig måltid

Energi: ca 250–300 kcal
Protein: ca 18–22 g
Fett: ca 10–14 g huvudsakligen från ägg och frön
Kolhydrater: ca 15–20 g långsamma kolhydrater, låg glykemisk belastning
Fiber: ca 6–9 g

Vår högproteingröt är utvecklad som en funktionell och näringstät basråvara, snarare än en traditionell frukostprodukt. Den bygger på lokalt producerade råvaror med högt proteininnehåll, långsamma kolhydrater och naturlig fiber. Resultatet är en stabil blodsockerrespons, lång mättnad och ett brett användningsområde i både vardagskost och professionellt kök. Gröten är fri från tillsatt socker och snabba kolhydrater och är särskilt lämpad för personer med insulinresistens, men fungerar lika väl för aktiva människor med höga krav på näring, smak och hållbarhet. Kombinationen av växtprotein, fiber och nyttiga fetter gör gröten till ett robust fundament i en modern, cirkulär kost.

Tillagningstid: 12 min

Ingredienser

Tillagning – proteinplätt av högproteingröt

Ingredienser (1–2 portioner):

1–1,5 dl färdig högproteingröt
1 ägg
Kryddor efter smak, exempelvis:
- vitlök
- röklök eller rökt paprika
- örter (timjan, oregano)
- salt och peppar

Gör så här

Blanda gröten och ägget till en jämn smet.
Tillsätt kryddor efter önskad smakprofil.
Hetta upp en stekpanna med lite fett (smör, raps- eller olivolja).
Stek på medelvärme 2–3 minuter per sida tills plätten är gyllene och fast.

Plätten kan serveras som huvudkomponent i en måltid tillsammans med grönsaker, fisk, kött, baljväxter eller sås – på samma sätt som potatis eller andra kolhydratbaserade tillbehör.